• หน้าหลัก
  • จังหวัดจิบะ
  • เสน่ห์ของจังหวัดจิบะ
  • พื้นที่
  • เส้นทางตัวอย่าง
  • การคมนาคม
  • เคล็ดลับการเดินทาง

หน้าหลัก > หัวข้อ > รับรู้ได้ทันทีกับเสน่ห์ของชิบะ ราเมนท้องถิ่นของชิบะ

เนื้อหาอยู่ต่อจากนี้ไป

Updated:August 10, 2015

รับรู้ได้ทันทีกับเสน่ห์ของชิบะ ราเมนท้องถิ่นของชิบะ

มากด้วยน้ำซุปที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน จากส่วนผสมเฉพาะตัว

อาหารประจำท้องถิ่นที่พลาดไม่ได้ในญี่ปุ่นมีอยู่มากมายซึ่งหนึ่งในนั้นก็คงจะหนีไม่พ้นความนิยมของ “ราเมน” อาหารประจำชาตินี้ และแน่นอนว่าที่ชิบะก็ย่อมต้องมีราเมนท้องถิ่นด้วยเช่นกัน ที่กล่าวได้ว่าเป็นราเมนท้องถิ่นที่โด่งดังไปไกลทั้งประเทศ!! ต้องลองมาลิ้มรสของจริงถึงถิ่นกันให้ได้สักครั้งนะ!

“คาสึอุระทันทัมเมน” รสชาติจัดจ้าน (อุมะการะ) ที่น่าภูมิใจด้วยระดับความโด่งดังจากการโหวตทั่วประเทศ

ในบรรดาอาหารท้องถิ่นของจ.ชิบะ “คาสึทัน” หรือ “คาสึอุระทันทัมเมน” ของเมืองคาสึอุระ เป็นหนึ่งในความภูมิใจในระดับที่จะหลุดรอดไปไม่ได้กับราเมนยอดนิยมที่มีผู้คนแวะเวียนมากินอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษชามนี้กันอย่างเนืองแน่น ด้วยน้ำซุปโชยุผสมน้ำมันพริกเข้มข้น แตกต่างจาก “ทันทัมเมน” ทั่วไปที่ใส่ทาฮีนี (ซอสงาบด) รวมถึงการใช้ส่วนผสมจากหัวหอมและเนื้อบดละเอียดที่มีความพิเศษต่างจากที่อื่นๆ เดิมทีอาหารโซลฟู้ดเป็นที่ยอมรับว่าเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายที่เย็นของชาวประมงหลังจากกลับมาจากการหาปลา แต่ในปัจจุบันมีร้านมากมายในเมืองคาสึอุระที่เสิร์ฟเมนูนี้ เพียงแค่เดินจากสถานีรถไฟ JR คาสึอุระ ก็จะพบร้านเหล่านี้ได้ตลอดทาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชื่นชอบราเมนและอาหารรสจัดจ้าน

“ทาเคโอกะชิกิราเมน” ที่สุดของความเข้มข้นของโชยุ

“ทาเคโอกะชิกิราเมน” เมนูออริจินัลจากร้านราเมนเก่าแก่ในเมืองฟุทสึ พิเศษด้วยซุปดำโชยุเข้มข้นที่ได้จากการเคี่ยวน้ำซุปหมูชาชู เสิร์ฟพร้อมกับชาชูพูนชามและหัวหอม ซึ่งในปัจจุบันมีศูนย์กลางอยู่ที่ย่านอุจิโบ พบร้านมากมายที่เสิร์ฟเมนูที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถมาลองชิมกันได้ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ JR ทาเคโอกะ

“ฟุนาบาชิซอสราเมน” ราเมนที่หน้าละม้ายคล้ายยากิโซบะ!?

“ซอสราเมน” ที่ถือกำเนิดขึ้นในเมืองฟุนาบาชิภายหลังสงคราม แรกเริ่มนั้นมาจากการใช้น้ำซอสยากิโซบะ อาหารท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาจากร้านทั้งหลาย ซึ่งภายหลังได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ จนในปี 2014 ได้เกิดเป็นคัพราเมนที่ได้ “ฟุนัชชี่” คาแรคเตอร์อย่างไม่เป็นทางการของเมืองฟุนาบาชิมาเป็นพรีเซนเตอร์สนับสนุนโปรเจ็กต์นี้! มาเอร็ดอร่อยไปกับราเมนรสซอสอันแสนยั่วใจนี้ง่ายๆ ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ JR ฟุนาบาชิ

พบดาวดวงใหม่! “อิจิฮาราเมน” ที่ใครๆ ต่างรู้ว่าใช้แต่วัตถุดิบชั้นดี

”อิจิฮาราเมน” ราเมนที่มาจากการรวมตัวกันของเหล่าร้านอาหารจีนและร้านราเมนในเมืองอิจิฮาระ กับความพิเศษของ “โทโสะ” ที่หมักจากน้ำซุปถั่วเหลืองที่ได้มาจากการทำมิโสะ “โอนิโอโรชิ” ที่ใช้หัวไชเท้าผลผลิตราคาสูงของเมืองอิจิฮาระ และ “นัปปะ” ที่ได้จากใบหัวไชเท้าและดอกบร็อคโคลินี จนกลายมาเป็นมิโสะราเมนรสชาติเข้มข้นที่ดึงรสชาติของถั่วออกมาได้เป็นอย่างดี สามารถลองชิม “อิจิฮาราเมน” ที่มีความโดดเด่นแตกต่างกันไปในแต่ละร้านได้ง่ายๆ ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ JR โกอิ หรือสถานีจิฮาราได สายเคย์เซย์

“ไวท์กาอุราเมน” น้ำซุปขาวบริสุทธิ์จากน้ำนมที่เราภูมิใจ!

จ.ชิบะที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์จากนม เมืองโซเดงะอุระคือแหล่งผลิตน้ำนมระดับท็อปคลาสในจังหวัด อาหารท้องถิ่นที่ใช้น้ำนมสุดพิเศษ “ไวท์กาอุราเมน” ที่ตั้งชื่อตาม “กาอุระ” คาแรคเตอร์มาสค็อตของเมืองโซเดงะอุระ ด้วยการใช้ขิงเพื่อดับกลิ่นคาวของนมทำให้ครีมชีสที่ได้นั้นมีรสชาติที่กลมกล่อมและกลายมาเป็นน้ำซุปที่เราภูมิใจ รวมถึงเป็นราเมนท้องถิ่นที่ได้รับรางวัล “โซเดะ 1 กรังปรี” มาอย่างสวยงามในรอบชิงบัลลังก์อาหารท้องถิ่นของโซเดงะอุระที่จัดขึ้นในเดือนก.พ. 2011 มาลองชิมกันได้ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ JR นางาอุระ